Il giorno 13 settembre a Cogne, in provincia di Aosta, si svolgerà un interessante  Convegno che Origin Italia ha organizzato in collaborazione con il Consorzio Fontina DOP, sul tema “Disciplinari di produzione e valorizzazione dei formaggi DOP: le esperienze italiana e francese”.

Due i temi affrontati nelle tavole rotonde: Disciplinari di produzione e il confezionamento fuori zona: l’esperienza italiana e quella francese” e “ Valorizzazione e differenziazione delle tipologie dei formaggi DOP: l’esperienza italiana e quella francese”.

Nell’arco della giornata si terrà anche la Conferenza stampa di presentazione del “Concorso Nazionale Fontina d’Alpage – Modon d’Or 2019” a cura dell’Assessorato Turismo, Sport, Commercio, Agricoltura e Beni Culturali della Regione Autonoma Valle D’Aosta.

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