07/05/2026
(Venezia) Seminari Dop economy: il valore delle DOP tra economia e cultura
Presso l’Aula Magna dell’Università Ca’ Foscari di Venezia, in Ca’ Dolfin, Dorsoduro 3859/A, alle ore 10.30 del 07 maggio 2026, si terrà un Seminario sulla Dop economy.
Dialogheranno sul tema della Dop economy e del valore delle IG: Anna Comacchio, Direttrice, Christine Mauracher, Luca Giavi, Flavio Innocenzi, modera Patrizio Roversi.
Durante il Seminario verrà presentato il libro “La filosofia della Dop economy” di Mauro Rosati, edito da Treccani.
LA FILOSOFIA DELLA DOP ECONOMY
Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro
Il libro propone una lettura organica del sistema agroalimentare italiano, evidenziando il ruolo delle Indicazioni Geografiche come strumenti capaci di connettere economia, territorio, cultura e istituzioni. Attraverso un percorso che intreccia analisi, territori ed esperienze concrete, il volume restituisce il valore delle DOP e IGP come patrimonio produttivo e culturale del Paese. Un contributo alla riflessione sul modello italiano della qualità, letto come espressione di identità, responsabilità e visione del futuro.
In collaborazione con Università Ca’ Foscari
