08/05/2026
(Vicenza) Seminari Dop economy: il valore della DOP tra economia e cultura
L’8 maggio 2026, alle ore 11:00, presso la Basilica Palladiana a Vicenza, si terrà un Seminario sulla Dop economy.
Durante il Seminario verrà presentato il libro “La filosofia della Dop economy” di Mauro Rosati, edito da Treccani.
Dialogheranno con l’autore alcuni rappresentanti del territorio e della filiera dell’Asiago DOP e il direttore del Consorzi di tutela Flavio Innocenzi.
Uno scambio sul valore delle Indicazioni Geografiche e del modello della Dop economy, insieme agli ospiti presenti e ai produttori di una delle filiere più importanti dell’agroalimentare veneto.
(*) programma in aggiornamento
PROGRAMMA
8 maggio 2026, ore 11.00
Basilica Palladiana, Vicenza
Presentazione del libro
La filosofia della Dop economy
Mauro Rosati, Direttore Qualivita
Dialogano con l’autore
Flavio Innocenzi, direttore Consorzio tutela formaggio Asiago DOP
LA FILOSOFIA DELLA DOP ECONOMY
Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro
Il libro propone una lettura organica del sistema agroalimentare italiano, evidenziando il ruolo delle Indicazioni Geografiche come strumenti capaci di connettere economia, territorio, cultura e istituzioni. Attraverso un percorso che intreccia analisi, territori ed esperienze concrete, il volume restituisce il valore delle DOP e IGP come patrimonio produttivo e culturale del Paese. Un contributo alla riflessione sul modello italiano della qualità, letto come espressione di identità, responsabilità e visione del futuro.
